Granola

El desayuno es la comida más importante del día, me gusta tomarlo con calma y disfrutarlo de principio a fin. Para comenzar siempre un jugo natural de zanahoria o naranja.

En Quínoa preparamos una granola con avena y frutos secos, la acompañamos de fruta y yogurt natural. Resulta un desayuno muy completo y altamente energético. Esta es nuestra receta, ¡que la disfruten!

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Ingredientes

1 taza miel

4 cdas azúcar rubia

4 tazas avena

1 taza germen de trigo

1 taza nueces

1 taza almendras

1 ½ pasas

1 taza aceite

1 vaina de vainilla

semillas de zapallo y de maravilla a gusto

ralladura de 1 limón (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°

2. Calentar en una olla el aceite, azúcar, miel, canela y vaina de vainilla cortada a lo largo

3. En una fuente o bol poner la avena, nueces, semillas de maravilla, semillas de zapallo, almendras y germen de trigo. Hidratar con la mezcla de aceite y miel, mezclar hasta cubrir todos los ingredientes

4. Extender la mezcla en una bandeja y hornear durante 25 minutos aprox. Revolver de vez en cuando para que se dore de manera uniforme. Agregar las pasas y hornear unos minutos más

5. Retirar, dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético. Servir al desayuno acompañado de fruta fresca y yogurt natural

Quínoa Restaurante

Hace algunos algunos meses comenzó a concretarse la idea, el sueño de crear un nuevo restaurante vegetariano en Santiago. Me asocié con mi hermano Diego, encontramos una hermosa casa en Vitacura y todo fluyó... A fines de noviembre abrimos las puertas de Quínoa.

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Desde muy temprano, amasamos y horneamos nuestro pan integral, hacemos nuestras propias mermeladas, granola y yogurt natural. Ofrecemos exquisitos y sanos desayunos con queques, muffins, jugos de fruta, buen café, palta y huevos de gallina feliz.

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La carta de almuerzo se compone de sopas, gazpacho, distintos tipos de ensaladas, sandwiches y platos calientes, todos preparados con ingredientes frescos y de primera calidad. Les dejo fotos para que puedan apreciar algunos de nuestros platos.

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Ensalada de Quínoa



Ensalada de Lentejas

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Lasaña de Berenjenas

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Verduras al Wok

Crumble de Frutos Rojos

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Para la remodelación de Restaurante Quínoa, utilizamos maderas nativas típicas de Chile y algunos materiales reciclados, con la intención de generar espacios acogedores, luminosos y cálidos. Dentro de la casa, mi lugar preferido es la terraza, bajo la sombra de la vieja y tupida parra y con vista a la huerta-jardín.

He puesto toda mi energía y corazón en este proyecto. ¡Los invito a conocer Quínoa!

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Horario
Lunes a viernes de 8 a 19 hrs
Sábado de 9 a 19 hrs

www.quinoarestaurante.cl
Luis Pasteur 5393, Vitacura
T: 9540283